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Nos menus

Menu Chasseur

À partir de €36.00

Entrées

La terrine campagnarde

Toute la tradition du terroir dans une terrine généreuse, au goût franc et délicatement poivré.

La salade de chèvre chaud

Le mariage parfait du chèvre chaud et du miel, relevé par des noix et des lardons, posé sur un mesclun croquant.

Le figatelli grillé à la plancha

Le caractère fumé du figatelli grillé rencontre la douceur de la ricotta, le tout sur un pain toasté doré à point.

Plats

Le civet de Porcelet

Une recette de caractère avec ce porcelet braisé au vin rouge, lié d'une sauce au sang onctueuse et profonde.

La ballotine de poulet

Poulet rôti farci à la poire caramélisée, une ballotine gourmande qui marie tendresse de la volaille et douceur du fruit.

La daube de poulpe

Un poulpe mijoté avec patience, enveloppé d'une sauce profonde et veloutée à l'encre de sèche, accompagné de pommes de terre vapeur fondantes.

Desserts

L'assiette de trois fromages

Une belle assiette de trois fromages de caractère, à déguster au fil de leurs textures et de leurs arômes.

La carte des desserts

Pour finir en douceur, découvrez nos desserts maison préparés chaque jour avec des produits de saison.

Menu Pachoquin

À partir de €46.00

Entrées

Le foie gras de canard

Un foie gras de canard fondant et délicat, sublimé par la douceur sucrée-épicée d'un chutney de figue maison et la chaleur du pain d'épices.

L'os à moelle gratiné

Un os à moelle gratiné aux accents de truffe, relevé d'une huile d'olive extra-vierge pour une entrée aussi généreuse que raffinée.

Le velouté aux cèpes

Un velouté de cèpes onctueux aux arômes boisés, accompagné d’une raviole fondante pour une touche généreuse et automnale.

Plats

Les quenelles de brochet

Des quenelles de brochet fondantes sublimées par une sauce façon armoricaine aux saveurs marines profondes et enveloppantes.

La joue de bœuf à la provençale

La tendresse d'une joue de bœuf confite à la provençale sur un lit de pâtes pour un plat chaleureux et réconfortant.

Le civet de sanglier

Une recette de caractère avec ce sanglier braisé au vin rouge, lié d'une sauce au sang onctueuse et profonde.

Desserts

L'assiette de trois fromages

Une belle assiette de trois fromages de caractère, à déguster au fil de leurs textures et de leurs arômes.

La carte des desserts

Pour finir en douceur, découvrez nos desserts maison préparés chaque jour avec des produits de saison.

La carte

Le filet de bœuf façon Rossini

€34.0
Un filet de bœuf couronné de foie gras poêlé pour une version Rossini somptueuse et pleine de caractère.

Le filet de bœuf sauce au cèpes

€30.0
Un filet de bœuf cuit à la perfection accompagné d'une sauce aux cèpes aux arômes boisés et intenses.

Le camembert rôti

€26.0
Un trio gourmand et convivial autour d'un camembert rôti à cœur, de jambon cru savoureux et de frites bien dorées.

La planche de charcuterie

€32.0
Le meilleur de la charcuterie réuni sur une planche généreuse, relevée de condiments maison pour une entrée à partager sans modération.

Le foie gras de canard maison

€29.0
Un foie gras de canard maison fondant et savoureux accompagné de son pain d'épice parfumé pour ouvrir le repas avec élégance.

La dorade rôtie aux fenouil

€32.0
Une dorade rôtie à la perfection entre 300 et 400 grammes, posée sur un lit de fenouil fondant et parfumé pour une assiette légère aux accents méditerranéens.

La brochette de gambas

€30.0
Des gambas saisies en persillade et leur rouille maison pour une brochette généreuse et parfumée aux saveurs du bord de mer.

L'andouillette grillée

€28.0
Une andouillette grillée à la plancha, croustillante et parfumée, nappée d'une sauce moutarde généreuse pour les amateurs de saveurs franches et authentiques.

Le magret de canard façon Rossini.

€34.0
Un magret de canard rosé et savoureux sublimé par le foie gras pour un plat généreux aux accents de grande gastronomie.

Le magret de canard sauce au miel

€30.0
Un magret de canard cuit à point nappé d'une sauce au miel onctueuse pour un accord sucré-salé gourmand et raffiné.